Магарач - это знаменитый в Ялте институт винограда и вина. Создан он в 1828 году по требованию Императора Николая I. Вообще, местечко «Магараш», на котором основан институт, являлся тогда частью императорского ботанического сада. «Магараш», к слову, в переводе с местного наречия означает «источник». Так вот, на этом месте было основано училище по садоводству и виноградарству для детей-сирот. Целью учебного заведения являлось распространение качественных сортов винограда и организация винодельческого хозяйства, с которого брали бы пример.

Сегодня Магарач находится в центре города-курорта Ялта, и занимает территорию в два корпуса. Раньше в этих корпусах располагалась мужская гимназия. Она знаменита тем, что в ней учился Самуил Маршак.

А в урочище Магарач, что сбоку от Никитского ботанического сада, находятся музей, дегустационный комплекс и опытный завод. Здесь собрана одна из богатейших и красивейших коллекций виноградных лоз в мире.

На территории музея Магарач имеется уникальное старинное винодельческое оборудование. Ну и конечно, здесь до сих пор производят вина. Это очень редкие и дорогие напитки.