Чай – это напиток, который завоевал свою популярность по всему миру. В некоторых странах имеются настоящие чайные церемонии, а в некоторых для чаепития отводят специальное время. В нашей стране представить себе день без чая невозможно, ведь различные беседы, а также поглощение всяких десертов и бутербродов происходит именно под этот невероятно ароматный напиток.
Многие знают, что чай в пакетиках – это не натуральные листья, а второсортный сбор, от которого по мере возможности стоит отказываться. Зато использовать такой чай довольно просто, пакетик нужно уложить в чашку и залить кипятком, а через несколько минут уже можно лакомиться напитком. Казалось бы, что с рассыпчатым чаем та же история. Его нужно просто злить кипятком, дать листьям настояться и разлить по чашкам. Оказывается, что такая процедура может просто не раскрыть все вкусовые качества чая, но и испортить их. Как же научиться правильно, заваривать чай?
Заварка
Первое о чем нужно позаботиться – это, конечно же, о самой заварке. Если она будет не качественная, то, как бы человек не старался и какими бы правилами не пользовался, но вкусный чай у него не получиться. Именно поэтому на заварке лучше не экономить. Мало того, приобретать её лучше в специальных чайных лавках, где она продаётся на развес и на неё можно посмотреть. Ведь иногда распакованная заварка по довольно высокой цене может оказаться подделкой и испортить чаепитие.
Посуда для заваривания
Ни в коем случае нельзя пользоваться металлическим чайником для приготовления чая. Все дело в том, что при больших температурах, металл отдаёт воде свой вкус и соответственно вкусовые качества заварки портятся. Идеальным вариантом станет фарфоровый чайник. Его нужно предварительно подготовить. Для этого выбранную посуду (http://megaterem.ru/posuda/posuda_dlya_chaya/) обдают крутым кипятком, как внутри, так и снаружи, после чего вытирают вафельным полотенцем. Чайник в итоге должен быть полностью сухим и слегка тёплым.
Вода
Чтоб получился вкусный чай использовать необходимо воду, которая прошла через фильтр. Это поможет убрать различные примеси, которые могут испортить вкус. Интересно знать, что во Вьетнаме женщины до сих пор собирают для приготовления чая дождевую воду.
Процесс заваривания
В чайник необходимо насыпать нужное количество заварки и залить его водой, при этом вода ни в коем случае не должна сильно кипеть, иначе все полезные свойства чая будут сразу же убиты. Чайник плотно закрывают крышкой и при желании обворачивают в вафельное полотенце. Чёрный чай должен настаиваться не менее 5 минут, а зелёный чай настаивается 15 минут.
Только после этого заварку можно разливать по чашкам и пробовать чай на вкус.
Многие знают, что чай в пакетиках – это не натуральные листья, а второсортный сбор, от которого по мере возможности стоит отказываться. Зато использовать такой чай довольно просто, пакетик нужно уложить в чашку и залить кипятком, а через несколько минут уже можно лакомиться напитком. Казалось бы, что с рассыпчатым чаем та же история. Его нужно просто злить кипятком, дать листьям настояться и разлить по чашкам. Оказывается, что такая процедура может просто не раскрыть все вкусовые качества чая, но и испортить их. Как же научиться правильно, заваривать чай?
Заварка
Первое о чем нужно позаботиться – это, конечно же, о самой заварке. Если она будет не качественная, то, как бы человек не старался и какими бы правилами не пользовался, но вкусный чай у него не получиться. Именно поэтому на заварке лучше не экономить. Мало того, приобретать её лучше в специальных чайных лавках, где она продаётся на развес и на неё можно посмотреть. Ведь иногда распакованная заварка по довольно высокой цене может оказаться подделкой и испортить чаепитие.
Посуда для заваривания
Ни в коем случае нельзя пользоваться металлическим чайником для приготовления чая. Все дело в том, что при больших температурах, металл отдаёт воде свой вкус и соответственно вкусовые качества заварки портятся. Идеальным вариантом станет фарфоровый чайник. Его нужно предварительно подготовить. Для этого выбранную посуду (http://megaterem.ru/posuda/posuda_dlya_chaya/) обдают крутым кипятком, как внутри, так и снаружи, после чего вытирают вафельным полотенцем. Чайник в итоге должен быть полностью сухим и слегка тёплым.
Вода
Чтоб получился вкусный чай использовать необходимо воду, которая прошла через фильтр. Это поможет убрать различные примеси, которые могут испортить вкус. Интересно знать, что во Вьетнаме женщины до сих пор собирают для приготовления чая дождевую воду.
Процесс заваривания
В чайник необходимо насыпать нужное количество заварки и залить его водой, при этом вода ни в коем случае не должна сильно кипеть, иначе все полезные свойства чая будут сразу же убиты. Чайник плотно закрывают крышкой и при желании обворачивают в вафельное полотенце. Чёрный чай должен настаиваться не менее 5 минут, а зелёный чай настаивается 15 минут.
Только после этого заварку можно разливать по чашкам и пробовать чай на вкус.
