Если вы в поисках интересных бизнес идей, то стоит рассмотреть и такое направление, как сушка овощей. Не стоит путать данное направление с сушкой «зелени» (укроп, петрушка, кинза, базилик и тому подобное), так как эти два направления требуют совершенно разных подходов, технологии и оборудования. Для того чтобы работать с зеленью вам понадобится меньше помещение для компактных сушильных шкафов, измельчители и упаковочное оборудование, тогда как сушка овощей требует куда больших вложений в помещение, оборудование и сырье. При этом не стоит пугаться больших вложений, так как это весьма рентабельный бизнес, срок окупаемости которого приблизительно три-четыре года.
